Litteä vatsa, hyvät rasvat, jotka tyhjentävät
FODMAP-ruokavalio on ruokavalioprotokolla, jonka tarkoituksena on lievittää ärtyvän suolen oireyhtymän (IBS) oireita .
Tämän patologian, joka koskee noin 15% maailman väestöstä, oireista esiintyy jatkuvasti vatsan turvotusta ja jännitystä edellä mainitussa kehon alueella.
Kyseinen ruokavalio on siksi käyttökelpoinen ratkaisu niille, jotka haluavat näyttää litteän vatsan ja saada tuloksia lyhyessä ajassa (noin 4 viikkoa).
Monash Universityn (Australia) asiantuntijoiden suunnittelema FODMAP-ruokavalio on nimi, joka on lyhenne.
Kirjain F tarkoittaa "käymiskelpoista" . Käymisilmiö, jota korostavat tietyt sokerityypit, on ärtyvän suolen oireyhtymän oireiden pahenemisen perusta.
Toinen kirjain, nimittäin O, tarkoittaa "oligosakkarideja" . Tämä orgaanisten yhdisteiden luokka voidaan puolestaan jakaa fruktaaneihin ja galaktoligosakkarideihin.
Kun puhumme ensimmäisestä, hedelmissä olevat fruktoosiketjut, jotka ovat vaikeasti sulavia ihmiskeholle, kehitetään. Myös tässä tapauksessa kyseessä on käymisilmiö, joka on objektiivisesti ärsyttävä IBS: stä kärsiville.
Galaktoligosakkarideista puhutaan aineista, kuten raffinoosista, jota on myös vaikea sulattaa.
Jatkamalla lyhenteen lyhennettä tapaamme disakkaridien D (pääosa on laktoosi). Ärtyvän suolen oireyhtymän tapauksessa on erittäin tärkeää rajoittaa merkittävästi maitotuotteiden määrää. Itse asiassa tämän sairauden kärsivien on usein puututtava myös entsyymilaktaasiin, jonka esiintyminen on välttämätöntä laktoosin sulamiseksi ja sen hajottamiseksi glukoosiksi ja galaktoosiksi.
FODMAP: n M on sen sijaan "monosakkarideille" . Tässä vaiheessa on välttämätöntä nimetä fruktoosi ja se, että monilla ihmisillä on vaikeuksia imeytyä siihen, koska heillä on ärsyttävä tunne vatsan turvotuksesta heti tuoreiden hedelmien syömisen jälkeen.
Viimeinen kirjain on "polyolien" (esim. Sorbitoli ja mannitoli) P, sokerit, jotka on lisätty kemiallisesti hydroksyyliryhmään. Tämä vaihe on tarkoittanut, että useimmissa tapauksissa polyoleja ei voida sulauttaa ihmisen entsyymien avulla.
FODMAP-ruokavalio perustuu asteittaiseen eliminointiin ruokia, joille on tunnusomaista juuri mainittujen aineiden esiintyminen. Konkreettisesti tämä tarkoittaa maitotuotteiden kulutuksen rajoittamista ja esimerkiksi keskittymistä laktoosittomiin vaihtoehtoihin tai kasvismaitoon.
Oligosakkarideja sisältävien palkokasvien kulutusta on myös vältettävä tai pidettävä kohtuullisena. Kielletyt punaiset linssit ovat poikkeus tästä säännöstä.
Meidän on myös seurattava tarkkaan tuoreiden hedelmien ja vihannesten, kuten valkosipulin, sipulin, artisokkien, parsan ja purjojen, saantia. On myös välttämätöntä välttää makeutusaineiden, kuten fruktoosin ja glukoosisiirapin, kulutus.
Esimerkki ruokalistalta voi sisältää aamiaisen teetä ja gluteenittomia kuivikkeita. Lounaalla 80 grammaa gluteenitonta pastaa tai riisiä, 150 grammaa lihaa tai kalaa, 30 gluteenitonta leipää ja banaani voidaan tuoda pöydälle.
Mitä illalliseen, ateria, jossa on riisiä liemessä, munia, kesäkurpitsaa ja kiiviä, voi olla hieno loppuun.
Kyseinen ruokavalio tulisi aloittaa vasta kuultuaan lääkäriäsi .