Vegaani ruokavalio: tiedätkö vihannesvaihtoehtoja lihalle?
Laktoosi-intoleranssit ja ruokailutyypit, jotka vähentävät tai eliminoivat eläintuotteita, ovat suosineet kasvisjuomien leviämistä maidon vaihtoehtona. Mutta ovatko ne terveellisiä valintoja?
Erikoisliikkeiden ja monien supermarketien hyllyillä on erityyppisiä vihannesjuomia, jotka on saatu soijasta, mantelista, riisistä, speltistä, hirssistä, kaurasta, kamutista, kookospähkinästä, hasselpähkinöistä, saksanpähkinöistä, cashewista, quinoasta, tattarista . Jokaisella on oma maku ja hyödylliset ominaisuudet. Kun ostat niitä, on kuitenkin tärkeää lukea etiketti ja välttää tuotteita, joissa on lisättyjä sokereita tai lisäaineita, jotka parantavat juoman makua, mutta jotka vaarantavat arvon terveyshyötyjen kannalta.
Siksi suosittele sokeritonta kasvisjuomaa . Nämä makeutetut ovat haitallisia linjalle, hampaille ja vaikuttavat negatiivisesti glykeemiseen indeksiin (diabeetikoita on siksi vältettävä). Liiallisesta sokerin kulutuksesta on myös monia komplikaatioita, joten on parempi välttää sen ottamista kasvisjuoman, virvoitusjuoman tai hedelmämehun muodossa.
Jos rakastat makeutta, muista, että ne ovat luonnollisesti makeita kasvisriisiä, manteli- ja kookosjuomia. Jos etsit proteiinijuomaa, mieluummin soija-, hirssi-, kaura- tai kamutjuomia.
Soijajuomasta puhuttaessa on suositeltavaa ostaa luonnonmukaisia tuotteita, jolloin vältetään muuntogeeniset soijatuotteet. On mielenkiintoista tietää, että McGill-yliopiston tutkijoiden mukaan, jotka analysoivat neljän eri kasvisjuoman (mantelimaito, soijamaito, riisi ja kookos) ominaisuuksia, soija on tasapainoisin ravitsemusjuoma. Jos yrität sulattaa sitä yrittää kiehua, huomaat, että se on sitten sulavampaa.
Tämän viimeisen näkökohdan perusteella on hyvä tietää, että kookos-, manteli-, riisi-, tattari- ja hirsijuomat ovat kaikkein sulavinta ja että ne ovat luonnollisesti gluteenittomia sopivat myös keliakiasta kärsiville.