9 korkeakuituista ravintoa terveellistä ruokavaliota varten
Voiko ruokavalio pidentää elämää ja samalla pelastaa planeetan? Vaikuttaa siltä, että ainakin luettaisiin universaalin ruokavalion "sanat".
Se ei ole oikeastaan monimutkainen ruokavalio noudatettava. On kyse terveen järjen yhteisten sääntöjen hyväksymisestä, siitä, että ravitsemusterapeutit ja lääkärit ovat meille jo vuosien ajan ehdottaneet: kaksinkertaistaa hedelmien, vihannesten, palkokasvien ja pähkinöiden kulutus vähentämällä samalla (tai pikemminkin puolittamalla) punaisen lihan kulutusta. ja sokerit.
Tämän tyyppinen "ruokavalio" tuottaa valtavia etuja: kaikki ne antioksidanttirikkaat ravintoaineet, jotka suojaavat sydäntämme, joilla on kasvaimenvastaisia ominaisuuksia, suositaan, estävät diabeteksen ja sydän- ja verisuonisairauksien esiintymisen, lisäävät hyvän kolesterolin tasoa ja toimivat " katkaisijat ”. Mutta on enemmän: termi "universaali" tarkoittaa toimintaa, joka tällä hallituksella on (myös) planeetalla. Vähentämällä punaisen lihan ja sokerin kulutusta puoleen vuoteen 2050 mennessä, planeettamme on turvassa . Yleismaailmallisen ruokavalion tavoite on todellakin ehdottomasti kunnianhimoinen: määritellä globaali ruokavalio, joka on kestävä 10 miljardille miehelle, jotka asuttavat maapallon vuonna 2050 ja jotka välttävät väärien ruokailutottumusten aiheuttaman korkean kuolleisuuden . Edistämällä hedelmien ja vihannesten kulutusta ja noudattamalla Välimeren ruokavalion sanamuotoa (josta universaali ruokavalio inspiroi paljon), sydän ja elimet suojataan. Voit elää pidempään, mutta ennen kaikkea voit elää paremmin.
Mitä yleinen ruokavalio sisältää? Päivittäin saanti 2 000/2 500 kilokaloria (joten se ei todellakaan ole rajoittava järjestelmä, koska sen tavoitteena ei ole laihtua) ja siten jakautuneena: hiukan yli 200 grammaa viljaa (tiukasti kokonaisia jyviä ), 500 grammaa hedelmiä ja vihanneksia, 250 grammaa maitotuotteita. Ja mausteeksi vain erittäin neitsytoliiviöljyä tai rypsiöljyä. Joka päivä joudut kuluttamaan 50 grammaa saksanpähkinöitä ja 75 palkoviljaa ja - valinnaisesti - osan kalaa, munaa tai viipaletta lihaa (mieluiten kanaa). Sokerit ovat erittäin rajallisia, joista sallitaan vain 30 grammaa päivässä. Lupaus? Terveellisempi sydän, aktiivisempi aivot. Ja planeetta paitsi.