Kesän saapumisen myötä monille ihmisille avautuu myös ulkogrilli- aika ystävien kanssa.
Nämä ovat erittäin miellyttäviä hetkiä, mutta niitä on hoidettava huolellisesti. Grillaamalla kypsennyksen jälkeen lihaan voi muodostua syöpää aiheuttavia aineita .
Äskettäinen muistutus, joka ei todellakaan ole ensimmäistä kertaa, oli Yhdysvaltain syöpätutkimusinstituutin tutkijat.
Heistä he saapuivat myös suoraan käytäntöihin ruoanlaiton vaaran vähentämiseksi, jotta vältettäisiin puutarhassa rakastetun bbq: n luopuminen.
Ensinnäkin, asiantuntijat suosittelevat klassisen punaisen lihan sisällyttämistä grilliin, myös valkoisen lihan (esim. Kana) ja vihannesten (esim. Paprikat, kesäkurpitsa, tomaatit).
Amerikkalaisen syöpätutkimusinstituutin tutkijat muistuttavat myös, että marinaadilla kypsennettäessä on mahdollista vähentää huomattavasti syöpää aiheuttavien aineiden muodostumisriskiä lihassa.
Liha ja vihannekset vaihdetaan sitten vartaassa . Lihan etuna tässä erityistapauksessa liittyy liekkien kuumuudelle altistuneen alueen vähentämiseen.
Muistamatta on myös yrttien ja mausteiden lisäämisen merkitys. Turvallisissa grillausmaissa rosmariinin oksa ei ole vain ripaus ylimääräistä makua. Se on erinomainen liittolainen terveydelle, koska sille on ominaista antioksidanttien läsnäolo.
Kun jatkat ruoanlaittoa, on suositeltavaa välttää altistamista liialliselle tupakoinnille (vuorotteleminen grillillä joidenkin ystävien kanssa tekee siitä paljon nautinnollisemman) ja yleensä yritä lyhentää aikaa. Kun kaikki on valmis, on suositeltavaa puhdistaa grilli hyvin.
Palaamalla hetken taaksepäin ja siihen, mitä meidän pitäisi tehdä ennen keiton aloittamista, muistutamme, että Amerikan syöpätutkimusinstituutin asiantuntijat suosittelevat lehtipuiden valitsemista, jotka palavat alhaisissa lämpötiloissa .
On myös suositeltavaa valita vähärasvainen tai rasvaton liha ostamisen jälkeen, äläkä aloita keittoprosessia kemikaaleilla. Viimeinen neuvo, yksinkertainen, mutta yhtä hyödyllinen tasapainoiseen ruoanlaittoon, koostuu lihan kääntämisestä usein grillin valmistuksen aikana.