Parsa on maukas ja täydellinen vihannes terveellisten ja herkullisten reseptien tekoon: niitä voidaan kasvattaa puutarhassa, mutta myös ruukuissa . Kenellä ei ole puutarhaa, voi silti hyödyntää talon parveketta ja terassia viljelläksesi tätä poikkeuksellista tuotetta, noudata vain joitain yksinkertaisia temppuja.
Parsa ruukkuissa: kaikki salaisuudet niiden viljelyyn
Ensimmäinen huomioitava asia on vuodenajan tekijä : Paras aika kasvattaa parsaa ruukuissa on maaliskuu. Meidän on saatava joitain hiekkamaata ja suuria astioita: Seuraava askel on laittaa maa ruukkuihin, kaivaa pienet, noin 3–4 cm syvät reiät ja lopulta asettaa siemenet, jotka sitten on peitettävä uudella, pehmeällä ja pörröisellä maaperällä. Mutta mihin alukset sijoitetaan? On tärkeää sijoittaa ne auringon eteen, erityisen kirkkaaseen kohtaan ja kastaa niitä usein niin, että maa pysyy aina kosteana. Muutaman kuukauden kuluttua, enemmän tai vähemmän syksyn saapuessa, parsan taimet merkitään, ja on oikea aika jatkaa uudelleenistutusta. Parsa siirretään kuivaan maaperään, joten ne voivat kasvaa ja maaliskuun ja kesäkuun välisenä aikana ne ovat saavuttaneet noin 8-10 cm korkeuden. Toinen ehdotus koskee sadonkorjuuta : on parempi olla jatkamatta parsan sadonkorjuua kahden ensimmäisen vuoden ajan, koska tällä tavalla kasvien juuret voidaan vahvistaa antaen tällöin kestäviä vihanneksia ja vastustamatonta makua.
Parsa: kattilasta lautaselle
Näiden kohtalokkaan kahden vuoden odottamisen jälkeen parsa on valmis kulkemaan purkista lautaselle: nämä vihannekset ovat itse asiassa täydellisiä tekemään terveellisiä ja maukkaita reseptejä, jotka valloittavat jopa vaativimmatkin vieraat. Risotto esimerkiksi parsan kanssa on välttämätöntä, mutta myös lohi vastaa tätä puolta täydellisesti, jolloin saadaan unohtumaton yhdistelmä, joka on täydellinen täyteläiseen ja kevyeen toiseen ruokailuun. Lopuksi, makealle hampaille, voit tehdä herkullisia kreppiruloja parsan ja vuohenjuuston kanssa tai suolaisella, riisillä, juustolla ja mantelilla tehdyllä suolaisella tortulla: omien vihannesten kasvattaminen ei ole koskaan ollut näin kaunista.