Ovo kasvisruokavalio on ruokavalio, joka perustuu kaikkien eläinperäisten elintarvikkeiden, munia lukuun ottamatta, eliminointiin.
Kyseisessä järjestelmässä suljetaan pois kaikki lihatyypit - myös valkoinen liha -, mutta myös kalat ja maitotuotteet. Kuten jo mainittiin, munien ja kaikkien johdettujen elintarvikkeiden saanti on sallittua . Tämä tarkoittaa esimerkiksi sitä, että majoneesi voidaan tuoda pöydälle.
Ehdottomasti vähemmän äärimmäinen kuin vegaaninen ruokavalio, ovo-kasvisruokavaliolla on useita terveydellisiä etuja. Ensinnäkin on mahdollista muistaa painonpudotus, lähinnä alhaisemman kalorimäärän vuoksi. Mainittakoon myös positiiviset vaikutukset verenpaineeseen, jotka tiede on selvästi tutkinut. Tässä suhteessa on huomionarvoista H20ienin (Taiwan) buddhalaisen Tzu Chi -sairaalan apteekkiosastolla toimivan tieteellisen ryhmän suorittama tutkimus vuonna 2022-2023.
Kyseisessä tutkimuksessa on tutkittu erityyppisten ruokavalioiden vaikutuksia joidenkin taialandelaisten naisten verenpainearvoihin . Tutkijoiden mielestä 269 yli 40-vuotiasta naista ei ole ollut verenpainetauti. Ruokavalintotapoja koskevan kyselylomakkeen laatimisen jälkeen ryhmän asiantuntijat havaitsivat yhteyden ovo-kasvisruokavalion ja sekä systoliseen että diastoliseen paineeseen liittyvien optimaalisten arvojen välillä .
Ovo-kasvisruokavalion avulla voidaan pitää pöydällä erilaisia maukkaita ja yksinkertaisia reseptejä, koska munan tuomat proteiinit ovat erinomaista laatua ja välttämättömien aminohappojen lähteitä. Näiden joukossa on mahdollista muistaa paahdetut munat, mutta myös talonpojan munat, jotka sisältävät vain kaksi ainesosaa (muna- ja tomaattiesetä). Ei pidä unohtaa myös omletteja, jotka ovat täydellisiä vähähiilihydraattiselle aamiaiselle mutta myös muille päivän aterioille.
Oettisia kasvisruokavalioita on noudatettava erittäin usein eettisistä syistä, jotta vältetään tiettyjen ravintoaineiden, kuten raudan, puute . Tässä tapauksessa huomioon otettavien lähteiden joukossa on mahdollista muistaa pistaasipähkinät, linssit ja kurpitsansiemenet. Ei pidä unohtaa myös kalsiumpitoisuutta, joka voidaan tyydyttää ottamalla ruokia, kuten raketti, tofu, valkoiset pavut . Ennen kuin aloitat tämän ruokavalion, sinun on otettava yhteys lääkäriisi .