Ainesosat 25 gr. panimohiiva 450 grammaa manitobajauhoja 450 grammaa jauhoja 00 200 grammaa voita 6 munaa 300 grammaa sokeria 40 grammaa aniksisiemeniä injektiopullo appelsiinikukataromia 50 ml vin santoa 30 ml marsala-raastettua kuorta oranssi ripaus suolaa 1 muna siveltimeksi Valmista lievitino: Liuota hiiva kulhoon, jossa on 125 g haaleaa vettä ja 150 g Manitoba-jauhoja, peitä kankaalla ja anna nousta lämpimään kohtaan suojaisassa ja lämpimässä paikassa kohtalainen (noin 20 minuuttia), laita mahdollisesti lasillinen kiehuvaa vettä lämpimän, kostean ympäristön luomiseksi. Sen on muodostettava kuplia ja kaksinkertainen määrä. Pane anisi pehmentymään likööreihin sekoitettuna appelsiininkuoreen. Lisää lievitinoon puolet kaikista ainesosista: 325 g jauhoja, 3 munaa, 150 g sokeria, 125 g kevyesti pehmennettyä voita, puolet likööristä anisia, puoli injektiopulloa oransseilla kukilla. Sekoita kaikki aineosat käsin tai sekoittimen kanssa, kunnes seoksesta tulee sileä, mordid ja homogeeninen. Annetaan nousta uunissa vähintään (min. 28/30 astetta) noin tunti ja puoli, taikinan tulee olla vanukasmpaa. Lisää loput aineosat ja vaivaa uudelleen. Siirrä massa öljyttyyn työpintaan ja jaa se kahteen osaan. Aseta taikina kevyesti rasvattuihin ja jauhoja sisältäviin pannuihin ja anna sen nousta uunissa 3 tunnin ajan. Poista tämän jälkeen leivän levyt ja lämmitä uuni 160 asteeseen. Harjaa kakkujen pinta kevyesti lyötyllä munalla, jolla on vähän maitoa, ja paista vesipannulla höyryn aikaansaamiseksi. Keitä 50 minuuttia / tunti, kun kakut ovat kypsennettyjä (tarkista hammastikulla), anna seistä puoliksi avoimessa uunissa 10–15 minuuttia, poista ne sitten, anna niiden jäähtyä ja pidä ne muovipussissa.
