Kieli simpukoilla, kalmarilla ja punaisella kalmarilla. Tässä on resepti askel askeleelta valokuvien avulla.

Simpukat ovat keittiössä eniten käytettyjä ja monipuolisia mereneläviä, koska ne voidaan yhdistää lukemattomiin aineosiin hienojen reseptien valmistamiseksi. Linguini-kalmarin reseptiin kalmarilla ja kalmarilla punaisella kalmarilla käytin kalmaria ja kalmaria, muodoltaan samanlaisia, mutta koostumukseltaan ja maultaan erilaisia nilviäisiä, jotka rikastuttavat tomaattikastiketta ainutlaatuisella ja erityisellä tuoksulla ja maulla.

Simpukat ovat myös oikea ja ihanteellinen täydennys tähän reseptiin: sen lisäksi, että se koristaa sen ominaisella voimakkaalla meri-aromilla, se myös koristaa sitä monivärisillä kuorillaan. Resepti on erittäin helppo valmistaa, ja jopa ne, jotka ovat viime aikoina nauttinut kulinaarisesta taiteesta, voivat tuoda pöydälle niin herkullisen ja maukkaan ruuan hämmästyttääkseen ruokailijoita. Erilaisilla simpukoilla, kalmarilla ja punaisella kalmarilla varustettua kieliä voidaan tarjota sekä pääruokana että runsas- ja rikkaana ensimmäisenä ruokalajina merellä. Katsotaan miten se valmistellaan askel askeleelta valokuvien seuraamisen jälkeen.

Ainesosat 2 hengelle:

  • 200 gr. of Linguine
  • 150 gr. puhdasta kalmaria
  • 150 gr. kalmaria
  • 200 gr. totuudenmukaisia simpukoita
  • 1 valkoinen kevätsipuli
  • 2 rkl ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
  • 400 gr. tomaattimassasta
  • 2 rkl hienonnettua persiljaa
  • vaaleanpunainen suola maun mukaan
  • vaaleanpunainen paprika maun mukaan

Valmistusajat

Valmistusaika: 20 minuuttia (pois lukien simpukoiden liotus- ja puhdistusaika)
nilviäiset)
Kypsennysaika: 20 minuuttia
Kokonaisaika: 40 minuuttia

Kielen valmistus simpukoilla, kalmarilla ja punaisella kalmarilla

Kuori ja viipaloi valkoinen sipuli ja laita se tarttumattomaan wok-pannuun ylimääräisen neitsytoliiviöljyn kanssa. Anna sen kuivua hitaasti alhaisella lämmöllä ja lisää sitten tomaatti-massa. Mausta vaaleanpunaisella suolalla ja vastajauhetulla vaaleanpunaisella pippurilla.

Sekoita, käännä lämpö ja keitä muutama minuutti. Lisää tässä vaiheessa kalmari ja kalmari, joka puhdistetaan ja leikataan pieniksi paloiksi.

Sekoita ja jatka keittämistä alhaisella lämmöllä 5 minuutin ajan sekoittaen usein. Lisää sitten hienonnettu persilja.


Keitä vielä 5 minuuttia ja lisää simpukat. Avaa ne kuumassa lämpötilassa sekoittaen usein ja varovasti.

Sillä välin olet keittänyt kielen. Ennen kuin tyhjennät ne al dente, ota muutama tikkara kiehuvaa vettä pastasta ja kaada se pannulle kastikkeen kanssa. Kuivattu kieli siirretään astiaan. Pitä kypsä kieli 1 minuutti kastikkeessa kuumassa sekoittaen ja maustamalla kastikkeella. Sammuta lopuksi lämpö.


Linguine kalmarilla ja punaisella kalmarilla ovat valmiita.
Tarjoile, ripottele uudestaan hienonnettu persilja ja tarjoa heti pöydälle. Nauti ateriasi !!!

vinkkejä:

  • Tarkista ostohetkellä, että äyriäiset ja äyriäiset ovat erittäin tuoreita. Simpukat eivät saa olla avoimia tai puoliksi avoimia.
  • Kalmarilla ja mustekaloilla on oltava kiinteät ja kiinteät, mutta eivät koskaan hiukkasmaiset massat, ja niistä on saatava hyvä meren tuoksu, ei tunkkainen eikä ammoniakin maku. Värin on oltava voimakasta ja kirkasta, mutta ei koskaan keltaista.
  • Pyydä heitä puhdistamaan simpukat mieluiten kalakaupasta ja huuhtele ne sitten hyvin kotona ja leikkaa ne käytön mukaan. Simpukat on kasteltava vedessä ja suolassa vähintään tunnin ajan ja huuhdeltava perusteellisesti.
  • Jos sinulla on vaikea mennä ostamaan tuoretta kalaa tai haluat nopeuttaa reseptin valmistelua, valitse jäädytetty. Löydät simpukoita, kuori, kalmari ja kalmari, kaikki jo puhtaat ja hyvälaatuiset.
  • Säilykketyn tomaattimassan sijasta voit käyttää tuoreita tomaatteja . Hyvä käyttää tomaattipaprikoita, joiden on oltava kypsiä ja tiiviitä. Kalvo niitä kaksi tai kolme minuuttia kiehuvassa suolaisessa vedessä, valuta ja kuori ne. Lopuksi leikkaa ne pieniksi paloiksi ja jatka kastikkeen valmistamista.
  • Reseptin onnistumisen vuoksi osta pitkät, erinomaisen laadukkaat ja mieluiten pronssipastat, koska se imee kastikkeen paremmin ja maistaa sen pitämällä sitä täydellisesti.

Luokka:

Hyvinvointi