Meillä kaikilla on mielessä leipä ja öljy, klassisen isoäidin välipala: maukasta, aitoa, maukasta ja ehdottomasti terveellisempää kuin valmiiksi pakatut välipaloja, joita nykypäivän lapset ovat tottuneet syömään välipalansa aikana.
Stella Cilento (pieni vajaan 700 asukkaan kylä) on kunnossa vain sanoakseen ei teollisille ryhmille, epäterveellisen ruokavalion tunnukselle ja oikean ruokavalion edistämiseksi lapsuudesta lähtien. oma - mentäkäämme: vallankumouksellinen - ehdotus: koulussa, päivittäisen välipalan aikana leipää ja öljyä kaikille lapsille, joiden aineosia kunta tarjoaa ilmaiseksi.
"Teimme sen - selittää Patrizia Ferrione, Leonardo Da Vinci -koulun pääopettaja, aloitteen edistäjä -, koska oivalimme asteittaista ja huolestuttavaa poistumista oikeista elämäntavoista ja syömistavoista, jotka ovat aina tehneet Cilento esimerkillinen maa. Joten aloimme yhteisymmärryksessä vanhempien kanssa ehdottaa tätä terveellistä aamiaista leipällä ja öljyllä. Olemme myös perustaneet komitean, joka valvoo instituutioidemme ruokasalivalikkoa edistämällä tietoisia ja kestäviä valintoja " .
Jos vanhemmat ovat olleet tyytyväisiä tervetulleiksi koulun ehdottamaan vallankumoukselliseen välipalaan, lapset eivät myöskään kyenneet ymmärtämään terveellisen välipalan yksinkertaisuutta, mutta joka ei tästä syystä luopu makuhermojen tyydyttämisestä. Pienten hyväksynnän myötä se oli tietysti myös mukana reseptin jommankumman valmistusprosessissa: itse asiassa he itse keräsivät oliiveja, jotka olivat tarpeen erittäin arvokkaan paikallisen öljyn toteuttamiseksi. . Tämä oli erityisen hyödyllistä, jotta lapset voivat olla suoraan yhteydessä Made in Cilento -osaamiseen ja tuntea heidän perinteensä.
Pienen kylän pormestari Francesco Massanova keskittyi myös aidon välipalan raaka-aineiden "sijaintiin": ylimääräistä neitsytoliiviöljyä tuotettiin paikan tehtaissa ja tiloilla, kun taas leipä on valmistettu Cilentani-jyvistä . Koska on välttämätöntä edistää Välimeren ruokavalioon perustuvaa terveellistä elämäntapaa, jolla on runsaasti hyödyllisiä vaikutuksia kehollemme, toisaalta, emme saa unohtaa nollamilometrin tukemisen tärkeyttä ostamalla niiltä pieniltä paikallisilta yrityksiltä, jotka he vastustavat rohkeasti globalisaatiota ja monikansallisten yritysten kilpailua.