Paistettu pleurotus-sieni resepti. Yksinkertainen, kevyt ja maukas. Katsotaan kuinka se valmistellaan.

Pleurotus-sieniä käytetään laajasti ruoanlaitossa, niitä voi löytää supermarketista halpoin hinnoin, niitä voidaan myös viljellä ja niissä on vähän kaloreita ja erittäin monipuolisia. Ne ovat hieno toinen tai lisuke, ja voit keittää niitä monin tavoin. Yksi yksinkertaisimmista, kevyistä ja maukkaista tavoista on tehdä niistä leivottu pleurotus , myös au gratin. Katsotaanpa kuinka tämän yksinkertaisen reseptin avulla.

Paistettu Pleurotus: resepti

Valmistusaika: 10 minuuttia

Kypsennysaika: noin 20 minuuttia

ainekset:

  • 500/800 grammaa pleurotus-sieniä (tai jopa enemmän, uunin kapasiteetista riippuen!)
  • valkosipuli
  • persilja
  • Mustapippuria tai chiliä (maun mukaan)
  • öljy
  • suolaa

Paistettu pleurotus-sienivalmiste

Oletetaan, että paistetun pleurotuksen resepti voidaan yksinkertaisuudellaan valmistaa monella eri tavalla. Ehdotamme yksinkertaisinta versiota, niin näemme mahdolliset variantit.

Näin valmistetaan paistettu pleurotus:

  • Puhdista ensin sienet, jos niitä viljellään sieninä, niiden tulisi olla riittävän puhtaita, joten riittää, että leikkaa juuri maahan ja hiero ne kankaalla. Jos todella haluat, voit myös pestä ne vedellä, mutta kuivaa ne sitten hyvin, muuten vesi pilaa sienten keiton.
  • Valmista hienonnettu persilja, valkosipuli ja, jos haluat mausteisen maun, chili. Sekoita seos vähän öljyä. Voit valita, ripustetaanko sitä sienille ennen keittämistä vai lisätäänkö se myöhemmin, raa'ana.
  • Kuumenna uuni noin 180/200 asteeseen. Kun uuni on valmis, aseta sienet leivonta-astiaan tai pergamenttipaperin kanssa olevaan astiaan. Lisää vähän öljyä ja keitä 20 minuuttia.
  • Kun olet valmis, jos et ole asettanut mausteita ensin (makuasia), lisää se nyt ripauksella suolaa ja haluttajille vähän pippuria. Tarjoile kuumana, mutta ne ovat myös hyviä lämpimiä!
  • Vaihtoehto on tehdä niistä au gratin. Sama menettely, sama valmistelu, mutta laita uuni grillitilaan. Tällä tavalla sienet ovat rapeampia, mutta ole varovainen, ettet polta niitä. On niitä, jotka pleurotuksen gratisoimiseksi lisäävät mieluummin leivänmuruja hienonnettuun persiljaan ja valkosipuliin.

Paistetut pleurotus-sienet, vältettävät vinkit ja virheet

Kuten olemme nähneet, se on hyvin yksinkertainen resepti, joka voidaan suorittaa eri tavoin, henkilökohtaisten makujen ja kotona käytetyn perusteella.

Kuten kuvasta näet, olemme päättäneet keittää ne vain vähän öljyä ja lisätä mausteita lautaselle. Niille, jotka rakastavat vahvoja makuja, voit lisätä myös mustapippuria ja chilipippuria. Persilja sijasta voit käyttää maun mukaan myös muita aromaattisia yrttejä.

Paistettujen pleurotus-sienten kanssa vältettävä virhe on varmasti niiden ylikypsyttäminen, polttaminen, varsinkin jos keitat niitä au gratinina. Se on hetki, voit häiritä ja joutua heittämään kaiken pois … Joten tarkista sienet ruoanlaiton aikana.

Samanaikaisesti on virhe keittää niitä liian vähän: niiden on kadotettava nesteensä ja kuivattava itsensä, niiden on oltava ulkopuolelta hieman rapeita ja hellävaraisia (mutta ei roiskeita) sisällä.

Voit pitää pleurotuksen paistettuina jääkaapissa muutaman päivän, enempää, ilmatiiviissä astiassa. Mutta on suositeltavaa kuluttaa ne heti kun ne on valmistettu, ne ovat parempia! Niitä voidaan myös tarjota kuumana, lämpimänä, mutta myös kylmänä lisukkeena tai alkuruoana. Ne menevät hyvin polentaan, perunoihin tai yksinkertaisiin leipäviipaleisiin.

Pleurotus-sienillä on vähän kaloreita (28 kcal / 100 grammaa), mutta ne sisältävät proteiinia ja kuitua. Erityisesti silloin niissä on runsaasti mineraaleja, kalsiumia, rautaa, fosforia, niillä on antioksidanttiominaisuuksia, niillä on foolihappoa ja ne sisältävät myös B1- ja B2-vitamiineja. Niitä pidetään myös "turvallisina" sieninä, koska myrkyllisiä variantteja ei ole. Ostamasi tuotteet tulevat melkein aina sadoista.

Italiassa pleurotusta kutsutaan monin tavoin: sikotauti, sikotauti, orecchiette, chilblains, osterisienet ja luultavasti muut! Kuten olemme nähneet, niiden valmistaminen uunissa on hyvin yksinkertaista, mutta pleurotus-sieniä voidaan myös paistaa, keitetä, paistettua, grillata tai grillata, ja niitä voidaan myös käyttää pastojen, keittojen tai risottojen valmistukseen.

  • Risotto sian sienillä, täydellisen risoton salaisuus
  • Paistetut sienet, resepti
  • Paistetut samppanja-sienet
  • Paistettuja samppanja-sieniä

Luokka:

Hyvinvointi