Violetti kaali, kaikki melkein ihmeellisen ruoan ominaisuudet
Mustalle kaaliille, joka on kuuluisa ainesosana ribollitassa, joka on yksi toscanan keittiön symbolisia ruokia, on ominaista lukuisia hyödyllisiä ominaisuuksia . Tässä luokassa on mahdollista muistaa kalsiumin esiintyminen . Muistakaamme vain, että annamme joitain numeroita, että sata grammaa syötävää tuotetta takaa yli 230 mg tämän mineraalin saannin (yli kolmasosa suositellusta tarpeesta aikuiselle).
Mustakaali sisältää myös runsaasti K-vitamiinia. Tunnetaan myös nimellä naftokinoni, kuten Humanitas-asiantuntijat mainitsivat, ja veren hyytymisen optimointi on välttämätöntä. Ei pidä unohtaa sen roolia parantamalla niiden proteiinien toiminnallisuutta, jotka auttavat ylläpitämään luun rakennetta.
Tavallisessa lääketieteessä laajalti osteoartikulaaristen nyrjähdysten ja tulehduksien hoidossa mustakaali on myös hyvä, koska siinä on antosyaniineja, hapettumisenestoaineita, jotka ovat hyödyllisiä sekä kyvylleen hallita vapaiden radikaalien toimintaa että voimakas anti-inflammatorinen varaus. Antosyaanipitoisuus johtuu tummasta väristä, joka yhdessä raa'an pinnan kanssa tekee tästä kaalilajista erehtymättömän.
Jatkamalla syitä siihen, miksi mustankaalin ottamisen arvoinen on, mainitsemme folaattien esiintymisen, joiden saanti on erityisen tärkeää sekä raskauden suunnittelussa että kun olet jo raskaana.
Tämä vihannes on myös erinomainen liittolainen erilaisten syöpien, kuten paksusuolen syövän, eturauhassyövän ja virtsarakon syövän ehkäisyssä . Tämä kaalilajike on myös erittäin hyödyllinen, kun tavoitteena on huolehtia mahalaukun terveydestä ja erityisesti estää haavaumia .
Todellisena supertrukina pidetään sitä myös A-, E- ja C-vitamiinien, jotka ovat kolme tehokkainta luonnollista antioksidanttia, suhteen (niiden saanti on siksi hyödyllinen sekä kasvainten ehkäisyssä että tehostamisessa) immuunijärjestelmästä).
Ideoita sen nauttimiseen pöydässä on lukuisia. Kuten edellä mainittiin, siellä on ribollita . Muistutamme myös mahdollisuudesta sentrifugoida tämän lajikkeen kaalin lehtiä ja lisätä raaka ja hienoksi viipaloitu sekoitettu salaatti.
Mustakaalin käyttö on vasta-aiheista kilpirauhasen vajaatoiminnan yhteydessä. Syynä on mahdolliset vuorovaikutukset jodin imeytymisen kanssa. Ennen tämän syömistä on suositeltavaa ottaa yhteys lääkäriisi, ennen kuin aloitat syömisen.