Kun ajatellaan tyypillisiä syksyisiä ilmapiiriä, on mahdotonta olla ajattelematta kauden tyypillisiä ruokia: kastanjoita . Castanea Sativa -puun hedelmät ovat olleet tunnettuja ja arvostettuja vuosisatojen ajan niiden ravintoarvosta. Tämän osoittamiseksi on mahdollista muistaa tosiasia, että kastanjat olivat pitkään keskeinen viitekohta väestön köyhimpien osien ruokinnassa. Aloitetaan puhuminen heidän kaloriensaannistaan, joka vaihtelee useiden tekijöiden perusteella.
Tuoreiden kastanjoiden tapauksessa puhumme noin 100 kaloria tunnissa . Keitettyjen kastanjoiden tilanne on erilainen: tässä tapauksessa jokainen unssi tuo noin 120 kaloria . Se on noin 190 kaloria tunnissa paahdettuja kastanjoita ja 300 - aina sataa grammaa kohti - kuivattuja kastanjoita.
Ravinnepitoisuus tasapainottaa kalorimäärää, jota ei todellakaan sisällä, emme siis puhu tyhjistä kaloreista. Kastanjoille on itse asiassa ominaista hiilihydraattien, rasvojen ja vähimmäismäärän proteiinien läsnäolo.
Mineraalisuolojen esiintyminen on myös huomionarvoista. Tähän luokkaan on mahdollista sisällyttää kalium, kalsium, fosfori, mangaani. Kastanjojen kulutus tarkoittaa myös foolihapon, joka on tärkeä aine sekä raskaana oleville että raskautta suunnittelevalle aineelle, saannin optimointia.
Kuten tässä Kashmirin yliopistossa (Intia) toimivan tieteellisen ryhmän suorittamassa tutkimuksessa korostetaan, kastanjoille, erityisesti makeille, on ominaista vahva antioksidanttivaraus.
Kun mietit, kasvattavatko kastanjat vai ei lihavia, on hyvä todeta, että vastaus on kielteinen. Kaikki riippuu selvästi maltillisuudesta. Edellä mainitun kalorimäärän vuoksi, jos ajattelet kastanjojen syömistä, on hyvä idea käyttää muita aterian sisältämiä ruokia.
Joka tapauksessa niiden syöminen on erittäin hyvää . Kuitujen läsnäolon ansiosta niille on itse asiassa ominaista vahva kyllästymisvoima, minkä vuoksi ne ovat erinomainen valinta niille, jotka etsivät välipalaa, joka poistaa terveen nälän. Lisäksi, taas kuitujen esiintymisen vuoksi, kastanjat ovat arvokas eliksiiri huonoa LDL-kolesterolia vastaan, jonka tasot on vakautettu konkreettisilla eduilla sydämen terveydelle.