✅ Chilipippuridieetti: terveyshyödyt

Hyvää sydämelle
Edut
Laihduttaako chili?
Käytä suolan sijaan
Kumpi valita eri lajikkeista
Ihanteellinen annos ja vasta-aiheet
Viikon ruokalista

Se on par excellence mausteinen hedelmä, italialaisen gastronomisen perinteen kuuma sielu. Ja se on hyväksi terveydelle.

Chilipippuri, jos sitä käytetään säännöllisesti keittiössä, voi itse asiassa vähentää sydänkohtaukseen ja aivohalvaukseen liittyvää kuolemanriskiä sekä kuoleman riskiä mistä tahansa syystä verrattuna niihin, jotka eivät käytä sitä säännöllisesti. Tätä ehdottaa äskettäin tehty tutkimus, joka julkaistiin Journal of the American College of Cardiology -lehdessä ja jota koordinoivat Pozzillin IRCCS Neuromedin epidemiologit yhteistyössä Istituto Superiore di Sanitàn, Varesen Insubrian yliopiston ja Cardiocentro Naplesin kanssa. Välimeren.

Rekisteröidy jatkaaksesi tämän sisällön lukemista ILMAISEKSIOnko sinulla jo profiili DiLeissä?

Hyvää sydämelle

Analysoimalla 22 811 molisen ihmisen terveydentilaa ja ruokailutottumuksia 8 vuoden ajan, asiantuntijat ovat havainneet, että chilipaprikan käyttö vähintään 4 kertaa viikossa vähentää yleistä kuolemanriskiä 23 %. 40 % pienempi sydänkohtauskuoleman riski ja yli puolet aivohalvauksen riskissä.

" Mielenkiintoisin näkökohta - kommentoi työn ensimmäinen kirjoittaja, neuromedin epidemiologi Marialaura Bonaccio - on se, että chilipaprikan takaama suoja on riippumaton yleisestä ruokavaliosta, eli syökö terveellisesti, syötkö. valitse vähemmän terveellinen ruokavalio, chilipaprikan suojaava vaikutus on sama kaikille.”

Oikean ruokavalion yhteydessä käytettynä se voi osoittautua erinomaiseksi liittolaiseksi keittiössä edistämään verenkiertoa, toimimaan luonnollisena kivunlievittäjänä, suojaamaan kasvaimia vastaan ja jopa stimuloimaan aineenvaihduntaa. laihduttaa myös muutama kilo.Palermon elintarviketieteeseen erikoistuneen ravitsemusbiologin tohtori Valentina Schiròn sanat. Hän tässä artikkelissa kertoo meille chilipippurien tuhansien terveyshyötyjen lisäksi myös kuinka sisällyttää se viikoittaiseen ruokavalioon.

Edut

“Chillipippuri – selittää tohtori Schirò – on hedelmä, joka koostuu pääasiassa vedestä; karotenoidit, jotka myös antavat sille ominaisen värin; vitamiinit (C, A, E) ja kapsaisiini, jotka ovat vastuussa erehtymättömän mausteisesta mausta sekä monista ominaisuuksista. Useat tutkimukset ovat itse asiassa osoittaneet, kuinka tämä alkaloidi pystyy parantamaan verenkiertoa ja hiussuonten joustavuutta, suorittamaan tulehdusta ehkäisevää, kipua lievittävää sekä ruoansulatusta edistävää vaikutusta ruoansulatusentsyymien erittymisen induktion ansiosta. Lisäksi näyttää siltä, että kapsaisiini voi myötävaikuttaa sekä insuliinin vapautumisen hallintaan diabeettisilla ja hyperinsulineemisilla henkilöillä että verenpaineen alentamiseen.Lopuksi sillä voi olla myös syövänvastainen rooli, erityisesti eturauhasessa."

Laihduttaako chili?

Ja nyt päästään ikivanhaan kysymykseen: voivatko mausteiset hedelmät todella auttaa sinua laihduttamaan ylimääräisiä kiloja? Tiede on hiljattain ratkaissut ongelman. ”On osoitettu, että säännöllinen punapippurin saanti voi lisätä lämpösyntymistä tai lämmöntuotantoa ja rasva-aineenvaihduntaa. Lisäksi se vähentää ruokahalua, koska se pystyy olemaan vuorovaikutuksessa nälän ja kylläisyyden tunnetta säätelevien hormonien kanssa, ja voi kontrolloida insuliinin vapautumista, mikä edistää sisäelinten rasvan eli pääasiallisesti sydän- ja verisuonisairauksista vastuussa olevan rasvan vähenemistä" , selittää. tohtori Valentina Schirò.

Käytä suolan sijaan

Chillipippuri osoittautuu hyödylliseksi ainesosaksi keittiössä myös vähentämään suolan käyttöä, joka on usein ruokapöydillämme väärin käytetty mauste.Riittää, kun sanotaan, että me italialaiset kulutamme noin 10 grammaa päivässä (Cardiovascular Epidemiological Observatoryn mukaan), verrattuna Maailman terveysjärjestön suosittelemaan 5 grammaan päivässä.

Liika natriumin kulutus nostaa verenpainetta, mikä lisää vakavien sairauksien, kuten sydänkohtausten ja aivohalvausten, puhkeamisen riskiä. ruoansulatuskanavan kasvaimet ja osteoporoosi. Vihreä valo siis chilipippuriin suolan sijaan maustamaan ruokiamme. Lisäksi chilipaprikalla keitetyt ruoat säilyvät suhteellisen pitkään. Tämä selittää myös sen, miksi mitä enemmän matkustat lämpimämmän ilmaston alueille, sitä enemmän käytetään chiliä ja muita mausteita.

Kumpi valita eri lajikkeista

" Se riippuu mausta ja kyvystä sietää mausteisia makuja" , ravitsemusterapeutti ehdottaa. Cayennen, calabrialaisen ja meksikolaisen jalapenon katsotaan olevan kohtalaisen mausteinen, toisin kuin habaneroa, joka on tunnustettu yhdeksi kuumimmista.

Ihanteellinen annos ja vasta-aiheet

Mutta kuinka paljon syödä? "On osoitettu, että annokset, hieman alle 1 g, voivat aiheuttaa kylläisyyden tunteen" , selittää tohtori Schirò.

Terveellinen ainesosa, mutta ei kaikille. ”Se ei todellakaan ole suositeltava ruoka lapsille ja varovaisuutta suositellaan erityisesti raskauden ja imetyksen aikana. Se voi myös edistää mahalaukun pyrroosia ja siten pahentaa olemassa olevia gastriitti- ja gastroesofageaalisen refluksin tiloja" , ravitsemusasiantuntija