Palkokasvit, murot, keitot, perinteiset ruoat. Kotona oleskeleminen koko perheen, myös lasten kanssa, voi olla tilaisuus löytää uudelleen kaikki ne asiat, joita sinulla ei normaalisti ole mahdollisuutta jakaa. "Tehdään kotona olemisesta mahdollisuus vahvistaa kulttuurimme ja perinteemme perustana olevia arvoja" ehdottaa perheille auttamaan heitä selviytymään paremmin koronavirushätätilanteesta, Dr. Giuseppe di Mauro (SIPPS:n puheenjohtaja – Italian enn altaehkäisevän ja sosiaalisen pediatrian yhdistys).
Mitä syödä ja mitä välttää
«Erittäin istumisajan tukemiseksi tarvitset helposti sulavia, mutta myös kylläisiä ja keskittymiskykyä edistäviä ruokia, koska kotona opiskelu tai työskentely on erittäin stressaavaa – neuvoo tohtori Lucia Bacciottini, ravitsemusbiologi Firenzestä – Myös päivittäinen ajoitus on erittäin tärkeä, eli ajat, jolloin tietyt ruoat annetaan parhaiten tyydyttääkseen endokrinologiset tarpeet. Koska aamulla aineenvaihduntamme on pääosin katabolista eli se pyrkii kuluttamaan sitä, mitä otamme vastaan, kun taas illalla se on anabolista eli aineiden kertymistä, on välttämätöntä kuluttaa erilaisille elintarvikkeille sopivia ruokia. päivän hetket».
Tyypillinen päivä
Pidempi kotona oleskelu antaa meille mahdollisuuden omistaa aikaa liesille. Löytetään uudelleen nautinto valmistaa kakku aamiaiseksi tai herkullinen palkokasviruoka lounaaksi.
Tässä on tohtori Bacciottinin suosittelema päiväohjelma:
- Aamiaisella tarvitsemme energiaa. Kyllä virkistäviä juomia ja smoothieita, täysjyväkeksejä, hedelmäkakkuja tai täysjyväleipää hunajalla ja kuivatuilla hedelmillä.
- Aamun välipalaksi hyödynnetään tämä kotijakso croissanteja ja makeita tai suolaisia välipaloja hemmotellaksemme terveellisellä siemensekoituksella varustetulla jogurtilla.
- Lounaan sen sijaan täytyy olla kylläistä, mutta kevyttä: vihreää valoa täysjyväviljalle, palkokasveille ja paljon vihanneksia.
- Välipalaksi kuivatuista kuivatuista hedelmistä ja muroista valmistetut patukat, jotka voimme valmistaa myös kotona. Koska meillä on enemmän aikaa, hemmottelemme itseämme vaihtoehtoisesti tuoreiden ja sesongin hedelmien ja vihannesten mehuilla tai sentrifugeilla. Koko perheen arvostamia ovat myös kikhernejauhoilla tehdyt pienet välipalat (alhaisen glykeemisen indeksin pannukakut) tai perunalastut korvaavat perunalastut, mutta ainesosina kesäkurpitsa, keltakurpitsa, maa-artisokat.Makean ystäville kyllä myös paistettuja omenalastuja tai tietysti tuoreita hedelmiä lataamaan akkuja.
- Illalliseksi sen sijaan valmistamme 1-2 annosta kasviksia sekä 1 ensimmäisen ruokalajin tai 1 toisen ruokalajin lihaa ja kalaa (3 kertaa viikossa). Aikuiset voivat juoda 1 lasillisen viiniä 2-3 kertaa viikossa ylimääräisen ripaus hyvää huumoria.
Ruokia hyvälle tuulelle
Erityisesti jotkut ruoat, kuten asetyylikoliini, voivat auttaa pitämään huomion korkealla ja stimuloivat oppimiskykyä ja muistia. "Se sisältyy elintarvikkeisiin, kuten parsakaali, kukkakaali, viinirypäleet, pistaasipähkinät, hasselpähkinät, mantelit, saksanpähkinät, palkokasvit, siemenet, soija, vehnänalkio, täysjyväjauhot, maito ja munat - huomauttaa ravitsemusterapeutti - Kyllä myös vihreälle teelle. Sillä on rentouttava vaikutus ja se auttaa taistelemaan opiskelustressistä johtuvia nälkäkohtauksia vastaan. Sitten omega 3: ne edistävät hermoimpulssin johtumismekanismeja, parantavat muistia ja auttavat tukemaan ahdistusta ja stressiä.Niitä on avokadossa, saksanpähkinöissä, pellavansiemenissä, ekstra-neitsytoliiviöljyssä, soijassa, tofussa, munissa, sardiinissa, silakassa, lohessa, katkaravuissa ja makrillissa."
Vauvan ruokinta
«Jos ennen työn takia monilla isillä ja äideillä ei koskaan ollut tarpeeksi aikaa nauttia lapsistaan, niin nyt on aikaa olla perheen kanssa ja meidän velvollisuutemme on olla hukkaamatta sitä. Talosta voi tulla tilaisuuden tila”, Di Mauro sanoo. Lähipäivinä äidit ja isät voivat valmistaa ruokia yhdessä lastensa kanssa. "On tärkeää syödä 4/5 kertaa päivässä pitäen silmällä aina annosten määrää" jatkaa asiantuntija.
«Vanhemmat, välttäkää suolaa keittoissa, antakaa juustoa pieniä määriä (5-10 g) ja vain vaihtoehtona muille proteiinin lähteille (vastatakseen liiallisia suola- ja proteiinimääriä), älkää antako punaista lihaa enää 1-2 kertaa viikossa: liiallinen lihaproteiini voi aiheuttaa janoa ja estää lasta nukkumasta, koska hän haluaa juoda.Ja liiallinen vesi lisää myös lasten virtsaamistarvetta. Lopuksi, älä liioittele illallisella vauvanruoan joukkoon soseutettuja vihanneksia: joillekin lapsille ne voivat aiheuttaa turvotusta ja vatsan koliikkia ja siten haitata normaalia unta» päättää Di Mauro.