Eivät vain kausivihannekset, joissa on runsaasti antioksidantteja, pähkinöitä ja öljysiemeniä, hyvä ekstra-neitsytoliiviöljy, viljat, palkokasvit ja kala: liha ja sen johdannaiset voivat myös auttaa meitä säilyttämään kauneutemme ja torjumaan luonnollista ja väistämätöntä vuosien viettämistä , joka tarjoaa tukea, sävyä ja kiinteyttä, jotka ajan myötä vähitellen heikkenevät.

“Liha ja lihapohjaiset tuotteet – selittää tohtori Elisabetta Bernardi, ravitsemusasiantuntija – elintarviketieteen asiantuntija ja Sustainable Meatsin tieteellisen hallituksen jäsen – itse asiassa tarjoavat joukon välttämättömiä ravintoaineita, kuten proteiineja, rautaa, sinkkiä, seleeniä, A-, C-, D-, E- ja B12-vitamiinia sekä pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja.Lisäksi näissä elintarvikkeissa on useita mielenkiintoisia bioaktiivisia yhdisteitä, kuten karnitiini, konjugoitu linolihappo, glutationi, tauriini ja kreatiini, karnosiini ja koentsyymi Q10, joilla on antioksidanttisia ja ikääntymistä estäviä ominaisuuksia, ja niillä on olennainen rooli ihon ikääntymisprosessin hidastamisessa.

Mitä tuoda pöytään? Ihoa nuorentavat ruoat

Liha

Jokaisessa ihon neliösenttimetrissä on 6 miljoonaa solua, 5000 aistipistettä, 100 hikirauhasta ja 15 talirauhasta, ja sitä pidetään yhtenä eniten ravitsemustarpeita tarvitsevista elimistä, koska se uusiutuu jatkuvasti, täysin 3-5 viikon välein . Uudistumiseensa se tarvitsee rakennuspalikoita: proteiineja. "Ja vain liha ja eläinperäiset ruoat - lisää Elisabetta Bernardi - tarjoavat kaikkia välttämättömiä aminohappoja ihon proteiinien rakentamiseen. Liha ja kalatuotteet sisältävät sinkkiä, joka on elintärkeää ihon yleisen terveyden säätelyyn, uusien solujen tuotantoon ja tulehdusten vähentämiseen.Sen puute voi aiheuttaa vammoja ja viivästynyttä haavan paranemista.

Mukava kana- tai naudanliemi voi myös auttaa ravitsemaan ihoamme syvästi, mutta edellyttäen, että lisäämme ainesosien joukkoon myös ihon ja rustot: ansio menee sen sisältämän hyaluronihapon prosenttiosuudelle, molekyylille, joka pitää sisällään vettä ihoa pitäen sen nuorena ja kosteutettuna.

Rasva kala

“Rasvaiset kalat ja merituotteet, kuten merilevä – jatkaa ravitsemusterapeutti – sisältävät pitkäketjuisia omega-3-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä pitämään ihon paksuna, elastisena ja kosteutettuna. Nämä aineet voivat auttaa vähentämään tulehdusta, joka aiheuttaa punoitusta ja aknea, ja myös vähentää ihon herkkyyttä auringon haitallisille UV-säteille.

Pähkinät, öljysiemenet ja ekstra-neitsytoliiviöljy

Öljyiset hedelmät, oliiviöljy ja öljysiemenet ovat paras E-vitamiinin lähde, yksi tärkeimmistä ihon antioksidanteista, sillä se on välttämätöntä suojella sitä vapaiden radikaalien ja tulehdusten aiheuttamilta vaurioilta." Erityisesti yhdistettynä C-vitamiiniin, jonka päälähde on hedelmät ja vihannekset" , tohtori Bernardi huomauttaa. "C-vitamiini on välttämätön ikääntymistä estävässä ruokavaliossa, koska iho tarvitsee sitä kollageenin, tärkeimmän rakenneproteiinin, joka pitää ihon vahvana ja terveenä, tuottamiseksi. Nykyään on epätodennäköistä, että et saa tarpeeksi, mutta kun ne saavat, yleisiä oireita ovat kuiva, karhea, hilseilevä iho, josta tulee helposti mustelmia. Lisäksi C-vitamiini on myös antioksidantti, joka auttaa suojaamaan auringon ja ympäristön hapettumisvaurioilta, jotka voivat aiheuttaa ikääntymisen merkkejä.”

Ikääntymistä estävä ruokavalio ihon kauneudelle

Alla olevan viikoittaisen menun on suunnitellut tohtori Elisabetta Bernardi ja se sisältää 5 ateriaa päivässä: aamiainen, aamupala, lounas, iltapäivän välipala ja päivällinen. Jokaiselle aterialle on ominaista ikääntymistä ehkäisevien ruokien, kuten täysjyväviljojen ja pähkinöiden, läsnäolo aamiaisella; 3 annosta hedelmiä ja 2 vihannesta kahden pääaterian ja välipalojen välillä; riittävät annokset proteiinipitoisia elintarvikkeita, sekä eläin- että kasviperäisiä, kuten lihaa, kalaa, maitotuotteita ja palkokasveja; pastaa ja muroja.

Aamulla, ennen nukkumaanmenoa ja aterioiden välillä on tärkeää juoda noin 10 lasillista vettä päivässä. Itse asiassa useat tieteelliset työt viittaavat siihen, että oikean kosteutuksen tuottama vesimäärä on pätevä apu ihon ulkonäön parantamisessa. ”Erityisesti – sanoo tohtori Bernardi – hiljattain Lissabonin ja Madridin yliopistoissa tehty tutkimus osoittaa, että veden juominen parantaa ihon pinnallista ja syvää kosteutusta. Nämä tulokset näyttävät vahvistavan, että suuremmalla päivittäinen veden saannilla ruokavaliossa on myönteinen vaikutus ihon normaaliin fysiologiaan, mikä ilmenee ihon kosteuttamisesta ja biomekaanisesta käyttäytymisestä (elastisuus, plastisuus, eli kyky palata alkuperäiseen tilaan, jos sitä pidennetään). ), erityisesti henkilöillä, joiden päivittäinen vedenkulutus on pienempi.

" Tärkeä apu - päättää ravitsemusterapeutti - varsinkin kun kärsit kuivasta ihosta: on osoitettu, että veden saannin lisääminen ruokavaliossa vaikuttaa ihoon jopa samalla tavalla kuin ajankohtainen kosteusvoide" .

Viikon ruokalista

maanantai

WAKE UP: 2 lasillista vettä

AAMIAAMINEN: 1 latte ja 4 täysjyväkeksiä; tai 1 kuppi täysjyväviljoja ja pähkinöitä (2); tai mantelit maidolla tai jogurtilla 0,1-2% (125 ml); 2 lasillista vettä

aamuvälipala: 1 hedelmä; 2 lasillista vettä

LOUNAS: Puolihihat ricottaa, rucolaa ja kirsikkatomaatteja; sekoitettu salaatti; kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

Iltapäivävälipala: 1 yrttitee (200 ml) tai vihreä tee; 1 hedelmä

CENA: Bresaola tai täplä rucolla, cannellini-papuja, saksanpähkinöitä ja parmesaania; täysjyväleipä (40 grammaa); kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

ENNEN NUKKUMAAN MENTYMÄÄN: 1 yrttitee

TIISTAI

WAKE UP: 2 lasillista vettä

AAMIAAMINEN: 1 latte; 1 siivu täysjyväleipää (40 g) ohuella hillolla tai teelusikallisella öljyä, ripaus suolaa ja tomaattia tai levitettävällä juustolla (esim. ricotta); 2 lasillista vettä

aamuvälipala: 1 banaani; 2 lasillista vettä

LOUNAS: Orecchiette lohella, kirsikkatomaatilla ja fenkolilla; sekoitettu vihannesgrilli; luonnonvaraiset marjat suolavedessä (150 g); 2 lasillista vettä

Iltapäivävälipala: 1 yrttitee (200 ml) tai vihreä tee; 1 hedelmä

CENA: Makrilli perunoilla au gratinilla ja pestolla; sekoitettu salaatti; täysjyväleipä (40 g); kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä.

ENNEN NUKKUMAAN MENTYMÄÄN: 1 yrttitee

KESKIVIKKI

WAKE UP: 2 lasillista vettä

AAMIAAMINEN: 1 latte; 1 murojogurtti, jossa on 2 tl auringonkukansiemeniä ja 2 täysjyväkeksiä; 2 lasillista vettä

aamuvälipala: 1 jogurtti ja 2 tl auringonkukansiemeniä; 2 lasillista vettä

LOUNAS: Tagliatelle ragùlla; julienne porkkanaa maustettuna puristamalla sitruunaa ja 1 rkl öljyä; kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

Iltapäivävälipala: 1 yrttitee (200 ml) tai vihreä tee; 1 hedelmä

päivällinen: Juustotomaattipatruuna; kikherneet ja sikuri; täysjyväleipä (40 g); kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

ENNEN NUKKUMAAN MENTYMÄÄN: 1 yrttitee

TORSTAI

WAKE UP: 2 lasillista vettä

AAMIAAMINEN: 1 latte; 1 siivu täysjyväleipää (40 g) ohuella hillolla tai teelusikallisella öljyä, ripaus suolaa ja tomaattia tai levitettävällä juustolla (esim. ricotta); 2 lasillista vettä

aamuvälipala: 1 banaani; 2 lasillista vettä

LOUNAS: Trofie-pasta Trapani-tyylisellä pestolla; raastettu fenkoli; luonnonvaraiset marjat suolavedessä (150 g); 2 lasillista vettä

Iltapäivävälipala: 1 yrttitee (200 ml) tai vihreä tee; 1 hedelmä

CENA: Vasikanliha manteleilla; rosmariini kurpitsa; täysjyväleipä (40 g); kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

ENNEN NUKKUMAAN MENTYMÄÄN: 1 yrttitee

PERJANTAI

WAKE UP: 2 lasillista vettä

AAMIAAMINEN: 1 latte ja 4 täysjyväkeksiä; tai 1 kuppi muroja (mieluiten täysjyvätyyppinen erikoisk) ja pähkinöitä (2) maidon tai jogurtin kanssa 0,1-2 % (125 ml); 2 lasillista vettä

aamuvälipala: 1 hedelmä; 2 lasillista vettä

LOUNAS: Linguine kalakastikkeella sisilialaisilla tuoksuilla (esim. sitruunan raastetulla kuorella ja ripaus villifenkolia); radicchio ja rukolasalaatti; kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

Iltapäivävälipala: 1 yrttitee (200 ml) tai vihreä tee; 1 hedelmä

CENA: Katkarapu- ja papusalaatti ja endiivi; pinzimonio 4 väriä (porkkanat, fenkoli, selleri, paprikat); täysjyväleipä (40 g); kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

ENNEN NUKKUMAAN MENTYMÄÄN: 1 yrttitee

LAUANTAI

WAKE UP: 2 lasillista vettä

AAMIAAMINEN: 1 latte; 1 smoothie (maito ps 200g + banaani 100g + 4 mantelia); 2 täysjyväkeksiä; 2 lasillista vettä

aamuvälipala: 1 jogurtti ja 2 tl auringonkukansiemeniä; 2 lasillista vettä

LOUNAS: Musta riisi katkaravuilla ja avokadolla; porkkana ja fenkoli julienne; luonnonvaraiset marjat suolavedessä (150 g); 2 lasillista vettä

Iltapäivävälipala: 1 yrttitee (200 ml) tai vihreä tee; 1 hedelmä

päivällinen: Omelette parsalla; sekoitettu salaatti; kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

ENNEN NUKKUMAAN MENTYMÄÄN: 1 yrttitee

SUUNNUNTAI

WAKE UP: 2 lasillista vettä

AAMIAAMINEN: 1 latte; 1 siivu täysjyväleipää (40 g) ohuella hillolla tai teelusikallisella öljyä, ripaus suolaa ja tomaattia tai levitettävällä juustolla (esim. ricotta); 2 lasillista vettä

aamuvälipala: 1 hedelmä; 2 lasillista vettä

LOUNAS: Pasta alla Norma; Sisilian parsakaali pinjansiemenillä ja appelsiinin kuorella; kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

Iltapäivävälipala: 1 yrttitee (200 ml) tai vihreä tee; 1 hedelmä

CENA: Kanafilee tai leikattu; paprikat au gratiini rosmariinilla; täysjyväleipä (30 g); kauden hedelmät (150 g); 2 lasillista vettä

ENNEN NUKKUMAAN MENTYMÄÄN: 1 yrttitee

Pääasiat ruokavaliossa

  • Antiage-dieetti on ravinto-ohjelma, joka auttaa nuorentamaan ihoa antaen meille sävyisemmän ja raikkaamman ilmeen ajan kulumisesta huolimatta. Suositeltuja ruokia ovat liha ja rasvainen kala, mutta myös pähkinät, öljysiemenet ja ekstra-neitsytoliiviöljy. On myös tärkeää kiinnittää huomiota oikeaan nesteytykseen.

  • Antiage-dieetin hyödyt näkyvät jo muutaman viikon kuluttua: proteiinit stimuloivat ihon uusiutumista, kun taas mineraalisuolat, kuten sinkki, auttavat vähentämään tulehdusta, joka voi aiheuttaa antiesteettisiä ihomerkkejä. Tämän ruokavalion avulla voimme täyttää tärkeitä aineita, kuten omega-3-rasvahappoja, jotka parantavat ihon terveyttä vähentämällä punoitusta ja aknea. Lopuksi C-vitamiini on välttämätön kollageenin tuotannolle.

Luokka:

Terveys