Rajoita lihan kulutusta
Miksi vähentää lihanlihaa
Lihan kulutuksen vähentämisellä tai jopa lopettamisella on positiivinen vaikutus sekä terveyteen että ympäristöön, mutta myös eettisestä näkökulmasta. Mitä tulee henkilökohtaiseen hyvinvointiin, lihan ja eläinperäisten tuotteiden kulutuksen vähentäminen yleensä näyttää olevan yhteydessä sydän- ja verisuonisairauksien ja muiden rappeuttavien sairauksien, mukaan lukien eräiden syöpien, riskin vähenemiseen.
Lihansyönti tulisi ohjeiden mukaan rajoittaa kahteen-kolmeen annokseen viikossa, suosimalla valkoista lihaa ja välttäen suolalihaa, makkaraa, säilykelihaa ja lihajalosteita yleensä, joita tulisi syödä vain satunnaisesti.Todellisuudessa monet ihmiset ylittävät tämän rajan suuresti ja kuluttavat lihaa ja sen johdannaisia jopa kerran tai useamman kerran päivässä.
Syöttötottumusten muuttaminen voi siis varmasti tuoda etua terveydelle ja ympäristölle. Mitä tulee ympäristöön liittyviin hyötyihin, ne johtuvat pääasiassa saastuttavien päästöjen ja maankäytön vähenemisestä, eli eläinten kasvatuksesta, erityisesti tehoviljelystä, aiheutuvista ongelmista. Eläinten kasvattaminen tarkoittaa itse asiassa sitä, että on tehtävä tilaa eläimille itselleen ja niiden ravinnoksi tarvittaville satoille. Avaruuden luominen merkitsee metsien häviämistä ja metsien häviämistä, paikkoja, joita meidän pitäisi suojella, koska ne ovat runsaasti biologista monimuotoisuutta ja todellisia happitehtaita. Luonnonmetsien vähentämisellä on merkittävä vaikutus elämämme laatuun: puut sen lisäksi, että ne tarjoavat happea ja elinympäristöä eläinlajeille, parantavat ilmanlaatua suodattamalla ihmisen toiminnan tuottamia epäpuhtauksia, säätelemällä ympäristön kosteutta ja alentamalla lämpötilaa.Lisäksi kasvien läsnäolo auttaa vähentämään hydrogeologista riskiä ja ehkäisemään maanvyörymiä, tulvia ja tulvia.
Terveyden ja ympäristön suojeleminen on siis asia, jota voimme tehdä myös ja ennen kaikkea pöydän ääressä, suosien kasvisvaihtoehtoja lihalle ja mahdollisesti vähän jalostettuja ja nollakilometrisiä ruokia.
Lihavaihtoehdot
Yksi yksinkertaisimpia vaihtoehtoja pöytään lihan sijaan löydämme varmasti palkokasveja, ruokia, jotka ovat osa perinteitämme. Pavut, kikherneet, linssit, härkäpavut, mutta myös herneet, vihreät pavut ja soija voivat auttaa vähentämään lihan kulutusta. Koska useimmista palkokasveista puuttuu joitain välttämättömiä ja välttämättömiä aminohappoja kehomme proteiinisynteesille, on parempi käyttää niitä viljojen kanssa, jotka kompensoivat tätä puutetta: pasta ja pavut, riisi ja linssit ja muut vastaavat yhdistelmät ovat täydellisiä tähän tarkoitukseen.
Soijasta ja vehnästä saadaan mielenkiintoisia vaihtoehtoja lihalle: tämä koskee kuivattua soijaa, jota käytetään "pihvien" ja muhennosten valmistukseen, tai kuuluisaa vehnägluteenista saatua seitania, vehnän proteiinifraktiota. Soija- ja seitan-pohjaisia valmisteita voidaan käyttää vaihtoehtona lihalle kaikkiin niihin valmisteisiin, joissa sitä on vaikea korvata, esimerkiksi ragun valmistuksessa. Tofu on toinen tuote, joka saadaan soijapavuista; sitä käytetään kasvisvaihtoehtona juustolle, mutta se on silti proteiiniruokaa, jota voidaan käyttää lihan sijasta. Maukas tapa kuluttaa se on marinoida se öljyn, soijakastikkeen, veden ja aromaattisten yrttien seoksessa ennen kypsennystä ja lämmittää sitten paistinpannulla.
Lihalle on markkinoilla myös erilaisia valmiita vaihtoehtoja, jotka yleensä saadaan aina palkokasvien ja viljan proteiineista. Erityisen yleisiä ovat hampurilaiset, muhennokset, lihapullat, mutta myös muut valmisteet, jotka korvaavat nakkeja, makkaraa, leikkeleitä, paloiteltua lihaa jne.Jotkut näistä tuotteista maistuvat hyvin samanlaisilta kuin alkuperäinen ja mahdollistavat ruoanlaiton hetkessä, joten ne ovat erittäin nopeita ja käytännöllisiä. Toisa alta nämä ovat tuotteita, joissa on runsaasti makuja, lisäaineita, suolaa ja muita ainesosia, jotka eivät tee niistä erityisen terveellisiä, joten niiden kulutuksella ei kannata liioitella.
Miten
Lihan kulutuksen vähentäminen ei ole niin vaikeaa kuin miltä se saattaa näyttää. Jos huomaat syöväsi liikaa lihaa, joten kun syöt sitä päivittäin tai melkein päivittäin, voi olla hyvä idea yrittää korvata liha vähitellen ja vain joidenkin valmisteiden os alta lisäämällä vaihtoehtoisia kasvisruokia, jotka ovat jo osa syömistäsi. tottumukset.
Asteittain eteneminen on lähes aina voittava strategia, koska sen avulla voit hitaasti sopeutua uuteen ruokavalioon: rajuja valintoja on yleensä traumaattinen sekä mielelle että keholle ja niitä on vaikeampi kohdata.
Viikon ruokalistan laatiminen voi auttaa vähentämään lihan kulutusta paljon. Neuvo on koota ensimmäinen ruokalista tavanomaisista valinnoista ja korvata osa sitten kasvisvaihtoehdoilla. Ajan myötä lihattomia aterioita lisätään niin, että ne saavuttavat suositeltujen lihankulutustasojen, tai voit myös edetä jättämällä lihan kokonaan pois, mikä tässä vaiheessa on selvästi yksinkertaista.