Hedelmä- ja vihanneskalenteri
Olemme niin tottuneet löytämään minkä tahansa tyyppisiä hedelmiä ja vihanneksia kaikkina vuodenaikoina, joten emme usein ole varmoja, mitkä kausituotteet ovat.
Kausiluonteisten hedelmien ja vihannesten valitseminen takaa lisää makua, turvallisuutta, aitoutta ja säästöjä lompakolle (sen valmistus ja varastointi maksaa vähemmän) ja ympäristölle (sitä ei pidä pitää pitkään eikä sen pitäisi matkustaa tuhansia kilometrejä).
Tässä on lyhyt opas, jolla löydät tiensä kauppakeskusten ympärille ja vietä kauden maukkaita tuotteita kotiin .
TALVI- tammikuu
Vihannekset: punajuuri, kylkiluut, Jerusalemin artisokat, parsakaalit, artisokit, ohdakkeet, porkkanat, selleri ja selleri, kukkakaali, kaali ja korkki, talvisalaatit (radicchio Trevisosta, Verona, Castelfranco), rannikot, nauris, purjo, nauri, kurpitsa. Hedelmät: Appelsiinit, mandariinit, mandariini, klementiinit, greippi, setri, kiivi, sitruunat, päärynät, omenat, kvitteni, granaattiomena . - helmikuu
Vihannekset: punajuuri, kylkiluut, parsakaali, artisokit, porkkanat, kukkakaali, savikaali, talvisalalaatit (radicchio Trevisosta, Veronasta, Castelfrancosta), rannikot, naurispeetit, purjo, katalogna, radicchio, retiisit, selleri. Hedelmät: Appelsiinit, mandariini, klementiinit, greipit, seetrit, kiivi, sitruunat, päärynät, omenat. - maaliskuu
Vihannekset: parsa, munkin parta (agretti), artisokat, porkkanat, kukkakaali, savikaali, juurisikuri, kevätsalaatit (juurisikuri, voikukka, unikko, kypsä, lampaansalaatti), kevätsipulit, tuore valkosipuli. Hedelmät: Appelsiinit, mandariini, klementiinit, greipit, seetrit, kiivi, sitruunat, päärynät, omenat.
- huhtikuu
Vihannekset: parsa, munkin parta (agretti), artisokat, porkkanat, kukkakaali, Savoy -kaali, juurisikuri, kevätsalaatit (juurisikuri, voikukka, unikko, kertakorva, lampaansalaatti), humala (villisparaatti), kevätsipulit, tuore valkosipuli, leveät pavut, herneet . Hedelmät: Mansikat, mispeli, appelsiinit, mandariini, klementiinit, greippi, seetri, kiivi, sitruunat, päärynät, omenat. - toukokuu
Vihannekset: parsa, porkkanat, savikaali, sikuri, kevätsalaatit (juurisikuri, langoustiini, karitsan salaatti), kevätsipulit, tuore valkosipuli, leveät pavut, herneet, vihreät pavut, sipulit. Hedelmät: Kirsikat, mansikat, mispeli, kiivi, greippi, päärynät, omenat. - kesäkuu
Vihannekset: kesäkurpitsa, munakoiso, paprika, juurisikuri, palderia, raketti, salaatti, palama, kevätsipulit, tuore valkosipuli, leveät pavut, herneet, vihreät pavut, sipulit. Hedelmät: Persikat, aprikoosit, kirsikat, hapankirsikat, mansikat, palmukat, luumut, melonit, vesimeloni.
- heinäkuu
Vihannekset: kesäkurpitsa, munakoiso, paprika, tomaatti, kurkku, sikuri, selleri, lehdet, kahviherneet, linssit, pavut, herneet, vihreät pavut, retiisit, punajuuret, porkkanat, sipulit. Hedelmät: Persikat, aprikoosit, kirsikat, mansikat, mispeli, luumut, melonit, vesimeloni, viikunat, vadelmat, karhunvatukat, herukkaat, mustikat, päärynät. - elokuu
Vihannekset: kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, paprika, tomaatti, kurkku, selleri, kahviherneet, linssit, pavut, vihreät pavut, retiisit, punajuuret, porkkanat, sikuri, perunat, sipulit. Hedelmät: Persikat, mansikat, aprikoosit, keskirasvat, luumut, melonit, vesimeloni, viikunat, viinirypäleet, päärynät, mustikat. - syyskuu
Vihannekset: Parsakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, paprika, tomaatti, retiisi, punajuuri, porkkana, sikuri, fenkoli, peruna, sipuli. Hedelmät: viikunat, piikit päärynät, päärynät, omenat, persikat, persikat, luumut, viinirypäleet, karviaiset
- lokakuu
Vihannekset: Parsakaali, kukkakaali, kaali, ruusukaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, paprika, punajuuri, porkkana, sikuri, peruna, purjo, kurpitsa. Hedelmät: päärynät, omenat, viinirypäleet, sitruunat, kastanjat - marraskuu
Vihannekset: Parsakaali, kukkakaali, kaali, ruusukaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, paprika, punajuuri, porkkana, sikuri, peruna, purjo, kurpitsa, radicchio, pinaatti. Hedelmät: Päärynät, omenat, viinirypäleet, sitruunat, kastanjat, appelsiinit, mandariini, mandariinit, seetri, kaki, kiivi. - joulukuu
Vihannekset: Parsakaali, kukkakaali, kaali, ruusukaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, munakoiso, paprika, punajuuri, juurisikuri, perunat, purjo, kurpitsa, radicchio, pinaatti, artisokit, kardiokat, selleri. Hedelmät: Päärynät, omenat, viinirypäleet, sitruunat, appelsiinit, mandariinit, mandariinit, greippi, seetri, kiivi.