Resepti paistettuja samppanja-sieniä. Näin voit tehdä niistä kultaisia ja rapeita

Oletko koskaan ajatellut keittää paistettuja samppanjoja? Tätä erittäin helppoa reseptiä on omituisesti vähän käytetty, ja se on ehdottomasti kokeilun arvoinen.

Paistossa olevat sienet ovat tietysti kaloriruoka, joka soveltuu kuitenkin erittäin hyvin alkupaloon, välipalaksi tai täydentämään buffet jotain todella herkullista ja odottamatonta. Näin he valmistautuvat!

Annokset ovat ohjeellisia.

Valmistus: 10 minuuttia. Keittäminen: 15 minuuttia. Yhteensä: 25 minuuttia.

Valmistus Paistettuja samppanja sieniä

ainekset

  • 300 g samppanjaa
  • 2 munankeltuaista
  • 1-2 ruokalusikallista maitoa
  • jauhot
  • korppujauho
  • Paistoöljy

Privoi samppanja-sienet ja puhdista ne huolellisesti pehmeällä kankaalla ja tarvittaessa harjalla. Sitten jaa ne kahteen osaan.

Vatkaa munankeltuaiset maidon kanssa pieneen kulhoon. Valmista kaksi astiaa: toinen jauhojen kanssa, toinen leivänmurujen kanssa.

Siirrä sienet jauhoihin kääntämällä niitä runsaasti, ravista sitten hyvin, niin että ne hypätä seulan yli. Niiden jauhoamiseksi voit myös sulkea ne leipäpussissa tarvittavien jauhojen kanssa, ravistaa ja kaada sitten kaikki sisältö seulalle.

Nyt siirrä sienet kulhoon keltuaisten kanssa, sitten leivänmurjakulhoon levittämällä ne tasaisesti.

Paista niitä muutama kerrallaan kiehuvassa öljyssä muutaman minuutin ajan: heti kun ne näyttävät hyvin ruskenevilta, tyhjennä ne urallisella lusikalla ja aseta ne imukykyiselle paperille ylimääräisen rasvan poistamiseksi.

Tarjoile kuumana kulhoon majoneesia ja muutamaa salaattilehteä "päivittää" kitalaki.

Vinkki : on tärkeää, että keittovaihetta hallitaan hyvin, koska sienillä on taipumus imeytyä nesteitä helposti: öljyn on oltava erittäin kuuma (parempi, jos käytetään rasvakeitintä), jotta se ei imeytyisi, ja sen on oltava tasaista.

Champignon: yksinkertainen, mutta arvokas

Samppanonit ovat erittäin monipuolisia sieniä, halpoja ja helposti löydettäviä ympäri vuoden edes supermarketista, koska niitä tyypillisesti kasvatetaan. Niitä pidetään kuitenkin joskus vähän B-sarjana erittäin herkän maun vuoksi. Sen sijaan niillä on erinomaiset ominaisuudet konsistenssin suhteen, koska sekä raa'at että asiantuntevasti keitetyt ne pysyvät kiinteinä ja imevät mausteen maun.

Niitä voidaan käyttää salaateissa, voileipissä, suolaisissa piirakoissa, pizzassa, vihanneksburgerissa, mutta myös valkoisen lihan kanssa tai nuudelien maukas kastike. Kuten kaikki sienet, niiden hyvän käytön salaisuus on kuitenkin puhdistaa ne huolellisesti kankaalla ja harjalla, mutta älä pese niitä vedellä.

Ja myös: Voidaanko sieniä syödä raa'ina?

Luokka:

Hyvinvointi